Die beste Teflonpfanne

Du suchst eine Teflonpfanne, in der nichts anklebt, die sich leicht reinigen lässt und im Alltag lange zuverlässig bleibt. Doch zwischen unzähligen Marken, Beschichtungen, Größen und starken Preisunterschieden ist es schwer zu erkennen, welche Pfanne wirklich ihr Geld wert ist. In diesem Artikel erfährst du, worauf es bei der besten Teflonpfanne ankommt und wie du Fehlkäufe vermeidest.

Die beste Teflonpfanne im Vergleich:

#1 Beste Wahl

WMF Devil Pfannenset Induktion 2-teilig – Bratpfannen 24, 28 cm – Edelstahl Cromargan Antihaft Pfannen Set, beschichtet, spülmaschinengeeignet, backofenfest, hitzebeständig und kratzfest

• Gesundheitsbewusstes Braten: Braten Sie mit wenig Fett dank hochwertiger PTFE-Antihaftbeschichtung – ohne Ankleben und mit vollem Geschmack; Für gesunde, köstliche Gerichte
• Hochwertiges Material: Erleben Sie WMF Qualität: Cromargan Edelstahl ist langlebig, rostfrei und hitzebeständig - für optimale Performance
• Effiziente Wärmespeicherung: Profitieren Sie von gleichmäßiger Wärmeverteilung dank TransTherm Boden – für energiesparendes Kochen und rundum optimale Bratergebnisse
• Universelle Kompatibilität: Kompatibel mit allen Herdarten: Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik; Für grenzenlose Flexibilität in jeder Küche
• Ergonomisches Design: Genießen Sie komfortables und sicheres Kochen dank ergonomischer Kunststoffgriffe mit Flammschutz – für beste Handhabung und Sicherheit

#2 Starke Alternative

Tefal Duetto 3-teiliges Pfannenset 20,24 und 28cm, auch für Induktionsherde

• Antihaftversiegelung: Die hochwertige Antihaftversiegelung verhindert das Ankleben von Speisen und macht die Pfanne besonders langlebig - optimal für den täglichen Gebrauch
• Rostfreier Edelstahl: Diese stylische Pfanne eignet sich optimal zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch und sorgt dank genieteter Griffe für einen besonders sicheren Halt
• Thermo-Signal Temperaturindikator: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat - für erstklassige Ergebnisse bei Erhalt von Konsistenz, Farbe und Geschmack
• Innovative Thermo-Fusion-Induktionstechnologie: Für schnelles Erhitzen und gleichmäßige Kochergebnisse - kompatibel mit allen Herdarten
• Optimales Bratpfannenset: Für leicht zuzubereitende Rezepte wie Omeletts, Burger und gegrilltes Hähnchen

#3 Ebenfalls eine gute Wahl

Silit Calabria Bratpfanne 28 cm – Induktionsgeeignet, Edelstahl mit langlebiger Antihaftbeschichtung, backofenfest bis 260 Grad, gleichmäßige Wärmeverteilung, gut für schonendes und fettarmes Braten

• Material: Rostfreier Edelstahl 18/10 beschichtet. Antihaftbeschichtung (Silitan) - langlebige, pflegeleichte Oberfläche für fettarmes Braten. Hitzebeständig und backofenfest bis 260°C

#4 In unseren Top 10

Tefal Jamie Oliver Cook's Direct On Bratpfanne 28 cm, Thermo-Signal

• Rostfreier Edelstahl: Diese stylische Pfanne eignet sich optimal zum Servieren direkt vom Herd auf den Tisch und sorgt dank genieteter Griffe für einen sicheren Halt
• Antihaftversiegelung: Die leicht zu reinigende Pfannenbeschichtung ist mit Titanium-Partikeln verstärkt, die für eine hohe Langlebigkeit und leichte Reinigung sorgen
• Temperaturindikator: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert ausgezeichnete Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack
• Für alle Herdarten geeignet: Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion)
• Ofenfest: Für noch mehr Vielseitigkeit beim Kochen kann diese Pfanne bei bis zu 210 °C im Backofen verwendet werden

#5 In unseren Top 10

Fadware Pfannenset Induktion, Antihaftbeschichtete Bratpfanne 20, 24, 28 cm

• Vom Herd direkt in den Ofen & auf den Tisch: Erleben Sie maximale Flexibilität, Scharf anbraten auf dem Herd, Griff abklicken und direkt im Ofen bei bis zu 230°C fertig garen. Servieren Sie Ihre Gerichte stilvoll direkt in der Pfanne auf dem Tisch – das spart nicht nur Zeit, sondern reduziert auch den Abwasch bei anspruchsvollen Rezepten
• Maximale Ordnung – 75% Platzersparnis im Schrank: Schluss mit dem Chaos in der Küche! Dank des innovativen, abnehmbaren Griffs lassen sich alle drei Pfannen (20/24/28 cm) nahtlos ineinanderstapeln. Sie gewinnen wertvollen Stauraum zurück – ideal für kompakte Küchen, Schubladen, Wohnwagen (Camping) oder Boote
• Gesundes Kochen & Mühelose Reinigung: Dank der überlegenen Antihaftbeschichtung (PFOA-frei) benötigen Sie nur minimal Öl oder Fett. Nichts bleibt kleben – selbst empfindliche Speisen gleiten mühelos aus der Pfanne. Nach dem Kochen genügt ein einfaches Auswischen mit einem feuchten Tuch oder die Reinigung in der Spülmaschine
• Höchste Sicherheit durch stabiles Klick-System: Sicherheit ohne Kompromisse. Unser ergonomischer Sicherheits-Verriegelungsgriff wurde für maximale Traglast und Stabilität entwickelt. Die internen Silikon-Gleitpads verhindern Kratzer am Pfannenrand und sorgen für einen bombenfesten Halt ohne Wackeln beim Schwenken
• Universelle Kompatibilität & Induktions-Power: Geeignet für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik. Der optimierte Boden sorgt für blitzschnelles Aufheizen und eine hocheffiziente Hitzeverteilung. Profi-Tipp: Für beste Energieeffizienz wählen Sie ein Kochfeld, das in etwa dem Bodendurchmesser der Pfanne entspricht

Kaufratgeber: Die beste Teflonpfanne finden

Eine gute Teflonpfanne, genauer gesagt eine antihaftbeschichtete Pfanne mit PTFE-Beschichtung, gehört zu den praktischsten Küchenhelfern im Alltag. Sie eignet sich besonders für empfindliche Speisen wie Eier, Pfannkuchen, Fischfilets, Gemüse, Bratkartoffeln mit wenig Fett oder zartes Geflügel. Damit die Pfanne lange Freude macht, sollte man beim Kauf jedoch nicht nur auf die Antihaftwirkung achten. Entscheidend sind auch Material, Verarbeitung, Bodenstärke, Hitzebeständigkeit, Griffkomfort und die Eignung für den eigenen Herd.

Worauf es bei einer guten beschichteten Pfanne ankommt

Eine hochwertige Antihaftpfanne sollte Speisen zuverlässig lösen, gleichmäßig erhitzen und sich angenehm handhaben lassen. Besonders wichtig ist, dass die Beschichtung sauber verarbeitet ist und keine sichtbaren Unebenheiten, Blasen oder Kratzer aufweist. Eine glatte, gleichmäßige Oberfläche sorgt dafür, dass Lebensmittel nicht anhaften und sich die Pfanne leicht reinigen lässt.

Auch das Gewicht spielt eine Rolle. Eine sehr leichte Pfanne ist bequem zu heben, kann sich aber schneller verziehen oder Hitze ungleichmäßiger verteilen. Eine etwas schwerere Pfanne liegt stabiler auf dem Kochfeld und speichert Wärme besser. Für den täglichen Gebrauch ist ein ausgewogenes Verhältnis ideal: stabil genug für gleichmäßiges Braten, aber nicht so schwer, dass das Wenden oder Anheben mühsam wird.

Die richtige Größe wählen

Die passende Pfannengröße hängt davon ab, für wie viele Personen regelmäßig gekocht wird. Für Einzelpersonen oder kleine Portionen reicht meist eine kleinere Pfanne. Für zwei bis drei Personen ist eine mittlere Größe besonders vielseitig. Wer regelmäßig Familienportionen, große Gemüsepfannen oder mehrere Stücke Fleischersatz, Fisch oder Geflügel gleichzeitig zubereitet, sollte zu einer größeren Pfanne greifen.

Wichtig ist dabei nicht nur der obere Durchmesser, sondern auch die tatsächlich nutzbare Bratfläche. Manche Pfannen haben stark schräg abfallende Ränder, wodurch die Bodenfläche kleiner ausfällt. Für Pfannkuchen, Spiegeleier oder Bratlinge ist eine möglichst breite, ebene Bratfläche von Vorteil. Wenn du häufig Eiergerichte zubereitest, lohnt sich zusätzlich ein Blick auf Pfannen, die besonders gut für Spiegeleier im Alltag geeignet sind.

Material und Pfannenkörper

Der Pfannenkörper beeinflusst, wie schnell und gleichmäßig sich die Pfanne erhitzt. Aluminium ist bei beschichteten Pfannen sehr verbreitet, weil es Wärme schnell aufnimmt und gut verteilt. Eine stabile Ausführung mit ausreichender Wand- und Bodenstärke ist dabei besonders wichtig. Dünne Pfannen können sich bei hoher Hitze schneller verformen, was zu ungleichmäßigem Kontakt mit dem Kochfeld führt.

Edelstahl wird häufig bei robusteren Pfannen oder als Bestandteil des Bodens verwendet. Es ist langlebig, aber allein weniger wärmeleitfähig. Deshalb ist bei solchen Pfannen ein mehrschichtiger oder verstärkter Boden sinnvoll. Entscheidend ist, dass die Pfanne plan aufliegt und sich beim Erhitzen nicht wölbt. Wer eine widerstandsfähige Alternative für hohe Temperaturen sucht, kann sich ergänzend über unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl informieren.

Der Boden: wichtig für gleichmäßige Hitze

Ein guter Pfannenboden verteilt die Wärme gleichmäßig und verhindert lokale Überhitzung. Das ist bei beschichteten Pfannen besonders wichtig, weil sehr heiße Stellen die Beschichtung schneller altern lassen können. Ein dicker, formstabiler Boden sorgt außerdem dafür, dass die Pfanne sicher auf dem Herd steht.

Für Induktionsherde muss der Boden magnetisch sein. Wer Induktion nutzt, sollte darauf achten, dass die Pfanne ausdrücklich dafür geeignet ist. Ein durchgehender, ausreichend großer Induktionsboden ist besser als ein kleiner Einsatz, weil die Hitze dann gleichmäßiger übertragen wird. Falls du gezielt für diese Herdart kaufst, findest du weitere Orientierung bei Pfannen für das Kochen auf Induktion.

Die Beschichtung: glatt, widerstandsfähig und sauber verarbeitet

Die Antihaftbeschichtung ist das Herzstück der Pfanne. Sie sollte gleichmäßig aufgetragen sein und eine glatte Oberfläche besitzen. Mehrlagige Beschichtungen können im Alltag widerstandsfähiger sein, vor allem wenn sie mit einer verstärkten Grundschicht kombiniert sind. Trotzdem bleibt jede PTFE-beschichtete Pfanne empfindlicher als unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl, Gusseisen oder Eisen.

Wichtig ist, die Beschichtung nicht als unzerstörbar zu betrachten. Metallbesteck, Scheuerschwämme, starkes Überhitzen und unsachgemäße Reinigung verkürzen die Lebensdauer deutlich. Wer eine beschichtete Pfanne kauft, sollte sie vor allem für Speisen verwenden, bei denen die Antihaftwirkung wirklich nützlich ist. Wenn du bewusst auf diese Art Beschichtung verzichten möchtest, kann ein Vergleich von Pfannen ohne PTFE-Beschichtung hilfreich sein.

Hitzebeständigkeit und Temperaturkontrolle

Beschichtete Pfannen sind nicht für dauerhaft sehr hohe Temperaturen gedacht. Für scharfes Anbraten bei extremer Hitze sind andere Pfannenarten besser geeignet. Eine gute Teflonpfanne spielt ihre Stärken bei niedriger bis mittlerer Hitze aus. Dort verhindert sie Anhaften, spart Fett und ermöglicht schonendes Garen.

Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf die angegebene maximale Hitzebeständigkeit. Diese sollte zur geplanten Nutzung passen, insbesondere wenn die Pfanne auch im Backofen verwendet werden soll. Dabei zählt nicht nur die Beschichtung, sondern auch der Griff. Manche Griffe sind nicht backofengeeignet oder nur bis zu einer bestimmten Temperatur belastbar.

Griff und Handhabung

Ein guter Griff liegt sicher in der Hand, bleibt beim normalen Kochbetrieb möglichst kühl und ist fest mit dem Pfannenkörper verbunden. Verschraubte Griffe lassen sich bei Bedarf oft nachziehen, während genietete Griffe besonders stabil wirken können. Allerdings können Nieten im Inneren der Pfanne die Reinigung etwas erschweren, weil sich dort Speisereste absetzen können.

Auch die Balance ist wichtig. Eine Pfanne sollte nicht kopflastig wirken und sich beim Schwenken kontrolliert bewegen lassen. Wer häufig Omeletts, Gemüse oder Pfannengerichte zubereitet, profitiert von einem ergonomischen Griff und einem nicht zu hohen Gewicht.

Randform und Ausgießverhalten

Die Randhöhe bestimmt, wofür sich die Pfanne besonders gut eignet. Flachere Ränder sind praktisch für Pfannkuchen, Crêpes, Omeletts und Speisen, die leicht auf einen Teller gleiten sollen. Höhere Ränder eignen sich besser für Gemüsepfannen, Saucengerichte oder größere Mengen. Für dünne Teige und gleichmäßiges Wenden kann auch eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen und ähnliche Speisen sinnvoll sein.

Ein leicht ausgestellter Rand erleichtert das Ausgießen von Flüssigkeiten und das Wenden von Speisen. Wer häufig Saucen, Bratensaft oder überschüssiges Öl abgießt, sollte auf eine saubere Ausgießkante achten.

Herdarten und Kompatibilität

Nicht jede beschichtete Pfanne ist für jede Herdart geeignet. Für Gas-, Elektro- und Glaskeramikkochfelder sind viele Pfannen problemlos nutzbar. Bei Induktion ist jedoch ein magnetischer Boden erforderlich. Wer die Pfanne im Backofen verwenden möchte, sollte zusätzlich auf ofenfeste Materialien achten.

Bei Glaskeramik- und Induktionsfeldern ist ein absolut planer Boden wichtig. Wenn die Pfanne nicht vollständig aufliegt, wird die Hitze schlechter übertragen, und das Bratergebnis kann ungleichmäßig werden. Für einen breiteren Überblick über geeignete Kochgeschirre kann auch ein Ratgeber zu modernen Induktionskochfeldern nützlich sein.

Pflege und Reinigung

Eine gute Antihaftpfanne sollte sich leicht reinigen lassen. In der Praxis reicht meist warmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm. Auch wenn manche Pfannen als spülmaschinengeeignet beworben werden, ist Handwäsche in der Regel schonender. Aggressive Reinigungsmittel, harte Bürsten und Scheuerschwämme können die Beschichtung beschädigen.

Vor dem ersten Gebrauch empfiehlt es sich, die Pfanne gründlich auszuspülen und vorsichtig zu erwärmen. Ein dünner Film Speiseöl kann helfen, die Oberfläche zu pflegen. Beim Kochen sollten Küchenhelfer aus Holz, Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff verwendet werden.

Sicherheit im Alltag

Beschichtete Pfannen sollten nicht leer auf höchster Stufe erhitzt werden. Ohne Inhalt kann die Temperatur sehr schnell stark ansteigen. Das belastet die Beschichtung und kann ihre Lebensdauer verkürzen. Besser ist es, die Pfanne mit etwas Fett oder Gargut bei mittlerer Temperatur zu erhitzen.

Wenn die Beschichtung stark zerkratzt, abblättert oder sich sichtbar löst, sollte die Pfanne ersetzt werden. Kleine oberflächliche Gebrauchsspuren sind im Alltag kaum zu vermeiden, aber tiefe Kratzer oder beschädigte Stellen sind ein Zeichen dafür, dass die Antihaftleistung und die Alltagstauglichkeit nachlassen.

Für welche Gerichte eine Teflonpfanne besonders geeignet ist

Eine beschichtete Pfanne ist ideal für alles, was leicht anhaftet oder besonders schonend gegart werden soll. Dazu gehören Eiergerichte, Pfannkuchen, Fisch, zartes Gemüse, Bratlinge, Teigwaren und fettarmes Braten. Auch zum Erwärmen kleiner Portionen ist sie praktisch, weil Speisen selten ankleben. Für knusprige Kartoffelgerichte lohnt sich ergänzend ein Blick auf Pfannen, die sich für Bratkartoffeln und ähnliche Gerichte eignen.

Für sehr hohe Temperaturen, kräftige Röstaromen oder das scharfe Anbraten großer Fleischstücke ist sie dagegen weniger geeignet. Hier sind unbeschichtete Pfannen oft die bessere Wahl. Eine beschichtete Pfanne sollte deshalb als Spezialist für sanftes, komfortables Braten verstanden werden. Wer häufig kräftig anbrät, kann zusätzlich robuste Alternativen wie eine Pfanne aus Gusseisen in Betracht ziehen.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Eine gute Teflonpfanne muss nicht zwangsläufig teuer sein, sollte aber solide verarbeitet sein. Sehr günstige Pfannen können anfangs gut funktionieren, verlieren ihre Antihaftwirkung jedoch oft schneller, wenn Boden und Beschichtung dünn oder weniger widerstandsfähig sind. Hochwertigere Pfannen bieten meist eine bessere Wärmeverteilung, stabilere Böden und langlebigere Beschichtungen.

Entscheidend ist, wie oft die Pfanne genutzt wird. Wer täglich kocht, sollte eher in ein robustes Modell mit guter Verarbeitung investieren. Für gelegentliche Nutzung kann eine einfache, aber sauber verarbeitete Pfanne ausreichen.

Die wichtigsten Kaufkriterien auf einen Blick

Beim Kauf sollte man vor allem auf eine gleichmäßige Antihaftbeschichtung, einen stabilen und planen Boden, passende Herdkompatibilität, angenehmes Gewicht, sichere Griffverarbeitung und eine geeignete Größe achten. Ebenso wichtig ist eine realistische Erwartung: Auch die beste beschichtete Pfanne hält nicht unbegrenzt, wenn sie stark erhitzt, falsch gereinigt oder mit Metallbesteck verwendet wird.

Eine empfehlenswerte Pfanne ist deshalb nicht nur die mit der besten Antihaftwirkung am ersten Tag, sondern diejenige, die im Alltag über längere Zeit zuverlässig, sicher und angenehm funktioniert. Wer verschiedene Pfannentypen miteinander vergleichen möchte, findet zusätzliche Orientierung in einem allgemeinen Überblick zu unterschiedlichen Pfannen für den Haushalt.

Warum man dieser Bewertung vertrauen kann

Diese Einschätzung basiert auf praktischer Küchenerfahrung, dem Vergleich typischer Material- und Konstruktionsmerkmale sowie der Auswertung allgemein anerkannter Kriterien für beschichtete Pfannen. Im Mittelpunkt stehen nicht Werbeaussagen oder einzelne Produktversprechen, sondern die Eigenschaften, die im täglichen Gebrauch tatsächlich relevant sind: Hitzeverteilung, Beschichtungsqualität, Handhabung, Reinigung, Haltbarkeit und Sicherheit.

Praxiserfahrung im Alltag

Bei beschichteten Pfannen zeigt sich die Qualität meist nicht nur beim ersten Braten, sondern nach mehreren Wochen oder Monaten regelmäßiger Nutzung. Besonders aufschlussreich sind einfache Alltagssituationen: Löst sich ein Spiegelei ohne Schieben? Bräunt ein Pfannkuchen gleichmäßig? Bleibt Fisch beim Wenden intakt? Lässt sich die Pfanne nach dem Kochen ohne Schrubben reinigen?

Solche Erfahrungen sind oft aussagekräftiger als einzelne technische Angaben. Eine gute Pfanne muss sich im Alltag unkompliziert verhalten, auch wenn nicht jedes Gericht perfekt vorbereitet ist. Gleichzeitig zeigt sich schnell, ob der Griff angenehm bleibt, ob die Pfanne stabil auf dem Kochfeld liegt und ob die Wärme gleichmäßig verteilt wird.

Bewertete Kriterien

Für die Beurteilung wurden die wichtigsten Merkmale herangezogen, die bei antihaftbeschichteten Pfannen den größten Unterschied machen. Dazu gehören die Qualität der Beschichtung, die Stabilität des Pfannenkörpers, die Planheit des Bodens, die Eignung für verschiedene Herdarten, die Ergonomie des Griffs und die einfache Reinigung.

Besonders wichtig ist die Balance zwischen Antihaftleistung und Haltbarkeit. Eine Pfanne kann anfangs hervorragend funktionieren, aber schnell nachlassen, wenn die Beschichtung empfindlich ist oder der Boden sich verzieht. Deshalb wurde nicht nur die kurzfristige Bratleistung betrachtet, sondern auch die Frage, wie robust und alltagstauglich die Pfanne bei richtiger Pflege voraussichtlich bleibt.

Recherchemethode und fachliche Einordnung

Die Einschätzung stützt sich auf grundlegendes Wissen über Pfannenmaterialien, Wärmeleitung, Beschichtungseigenschaften und typische Nutzungsszenarien in privaten Küchen. Dabei wurden keine einzelnen Hersteller, Modelle oder Produktversprechen in den Vordergrund gestellt. Stattdessen geht es um übertragbare Qualitätsmerkmale, die Käuferinnen und Käufer unabhängig von konkreten Angeboten prüfen können.

Dieser Ansatz hilft, Marketingbegriffe besser einzuordnen. Begriffe wie besonders robuste Beschichtung, hohe Hitzebeständigkeit oder kratzfeste Oberfläche klingen überzeugend, ersetzen aber nicht den Blick auf Verarbeitung, Bodenstärke, Gewicht, Pflegehinweise und den vorgesehenen Einsatzzweck.

Warum keine konkreten Produktnamen genannt werden

Der Ratgeber bleibt bewusst allgemein, damit die Kaufentscheidung nicht von einzelnen Marken, Modellnamen oder kurzfristigen Angeboten abhängt. Beschichtete Pfannen ändern sich regelmäßig in Ausstattung, Verfügbarkeit und Preis. Die grundlegenden Qualitätsmerkmale bleiben jedoch gleich. Wer diese Kriterien kennt, kann unterschiedliche Pfannen besser vergleichen und eine passende Wahl für den eigenen Haushalt treffen.

FAQ

Wie lange hält eine gute Teflonpfanne?

Die Lebensdauer hängt stark von Nutzung und Pflege ab. Bei schonender Behandlung kann eine hochwertige beschichtete Pfanne mehrere Jahre gute Dienste leisten. Häufiges Überhitzen, Metallbesteck, Scheuerschwämme und Reinigung in der Spülmaschine können die Antihaftwirkung deutlich schneller verschlechtern.

Darf eine beschichtete Pfanne in die Spülmaschine?

Auch wenn manche Pfannen als spülmaschinengeeignet beschrieben werden, ist Handwäsche meist die bessere Wahl. Warmes Wasser, mildes Spülmittel und ein weicher Schwamm schonen die Beschichtung. Die Reinigung von Hand dauert oft nur kurz, weil Speisen auf einer intakten Antihaftoberfläche kaum haften bleiben.

Welche Küchenhelfer sollte man verwenden?

Am besten eignen sich Küchenhelfer aus Holz, Silikon oder hitzebeständigem Kunststoff. Metallbesteck kann Kratzer verursachen und die Beschichtung beschädigen. Auch beim Stapeln im Schrank sollte die Oberfläche geschützt werden, zum Beispiel durch ein weiches Tuch oder einen Pfannenschutz zwischen den Pfannen.

Kann man in einer Teflonpfanne scharf anbraten?

Für sehr hohe Temperaturen ist eine beschichtete Pfanne nicht ideal. Sie eignet sich besser für niedrige bis mittlere Hitze und schonendes Braten. Wer kräftige Röstaromen oder sehr hohe Temperaturen benötigt, sollte für diese Zwecke eher eine unbeschichtete Pfanne verwenden.

Wann sollte man eine beschichtete Pfanne ersetzen?

Eine Pfanne sollte ersetzt werden, wenn die Beschichtung stark zerkratzt ist, sich ablöst, Blasen bildet oder die Antihaftwirkung deutlich nachlässt. Auch ein verzogener Boden ist ein Grund für einen Austausch, da die Pfanne dann nicht mehr gleichmäßig erhitzt und auf manchen Kochfeldern schlechter funktioniert.